Metzgerin / Macellaia Lehre / Apprendistato & Beruf

Metzgerinnen und Metzger zerlegen Fleisch und bearbeiten es weiter zu verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren.

Wie werde ich Metzger?

Als Metzgerin bzw. Metzger sind folgende Eigenschaften von besonderer Bedeutung:

Gutes Handgeschick
Freude am Kundenkontakt
Saubere Arbeitsweise
Freude im Umgang mit Lebensmitteln

Außerdem musst du zwischen 15 und 24 Jahre alt sein.

Was macht ein Metzger?

Metzgerinnen und Metzger zerlegen große Fleischteile in passende Stücke. Anschließend lösen sie die Knochen heraus und schneiden überflüssiges Fett raus. Die Abschnitte werden sortiert und Stücke, die dann zum Beispiel als Braten, Koteletts oder Schnitzel verkauft werden, werden von dir so vorbereitet, wie sie dann den Kunden zum Kauf präsentiert werden. Dabei arbeitest du mit verschiedenen Maschinen, Werkzeugen und Kühlanlagen.

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Ablauf der Lehre / Apprendistato

Die Lehre zum Metzger dauert drei Jahre. Du besuchst die Berufsschule in Brixen und absolvierst den Praxisanteil deiner Lehre in einer Metzgerei, auf einem Schlachthof oder in einem großen Lebensmittelgeschäft.

Freie Lehrstellen