Bildungsweg: Schulische Ausbildung
Empfohlener Schulabschluss: Mittelschulabschluss (Italien)
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Restaurantfachkräfte kümmern sich um das Wohlergehen ihrer Besucher im Restaurant. Sie beraten ihre Gäste zu Speisen und Getränken, wirken bei der Erstellung der Speisekarte mit und organisieren Veranstaltungen in den Räumlichkeiten des Restaurants.
Du bist eines der Multitalente, das gleichzeitig Kochen, Servieren und mit Kunden perfekt umgehen kann? Dann stehen dir mit dem Mittelschulabschluss die Wege in den Beruf als Restaurantfachkraft offen. Diese Voraussetzungen solltest du außerdem erfüllen:
Bei deiner Service-, Koch- und Empfangsarbeit trägst du immer ein Lächeln auf den Lippen, während du zum Beispiel die Menschen an den Tischen fragst, was sie gerne trinken und essen möchten. Mehrere Teller auf einmal balancierst du zielsicher durch das Restaurant und mit dem perfekten Wein kennst du dich bestens aus: Als Restaurantfachkraft hast du den Überblick über das gesamte Lokal.
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Gäste zu empfangen, Essen zu servieren und auch das Kochen musst du zunächst lernen. Deswegen bietet dir deine Hotelfachschule Fächer an, die dich genau auf die Praxis vorbereiten. Du lernst verschiedene Sprachen neben deiner Muttersprache und bekommst im Fach Ernährungslehre alle nötigen Informationen über das Essen und Trinken. Neben dem Empfangsdienst sind deine Hauptfächer vor allem Kochen und Service, wodurch du alles lernst, um später für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant deines Arbeitgebers zu sorgen.
Die schulische Ausbildung als Restaurantfachkraft, die wir dir hier vorstellen, ist ein Ausbildungsberuf aus Südtirol in Italien. Nach einer zweijährigen Ausbildung an der Hotelfachschule, wechselst du zur Landeshotelfachschule, wo du schließlich deinen offiziellen Abschluss als Restaurantfachkraft machst. In Deutschland kannst du alternativ den Beruf Restaurantfachmann oder Fachmann für Systemgastronomie lernen. Die Lehre zum Gastronomiefachmann kannst du in Österreich abschließen.
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