Lehre / Apprendistato & Beruf
Bildungsweg: Schulische Ausbildung
Empfohlener Schulabschluss: Mittelschulabschluss (Italien)
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Lehre / Apprendistato & Beruf
Servicefachkräfte kümmern sich um das Wohlbefinden ihrer Gäste: Sie decken den Tisch im Restaurant ein, empfehlen ihren Besuchern Gerichte und geben die Bestellung an die Küche weiter. Außerdem servieren sie Essen und Getränke.
Du traust dir zu, ein Tablett durch die engen Tischreihen der Gaststätte zu manövrieren und einen Pflichtschulabschluss hast du auch in der Tasche? Dann solltest du noch diese Voraussetzungen erfüllen, um perfekt für den Ausbildungsberuf als Servicefachkraft geeignet zu sein:
Vorne auf der Hand balancierst du einen Teller, während du einen weiteren vom Tisch hebst und ihn direkt hinter dem ersten auf dem Arm abstellst und das dazugehörige Besteck geordnet ablegst. Aus zwei Tellern werden drei, vier und während sich der Tisch leert, sammelt sich ein ganzer Tellerstapel auf deinem Arm an.
Als du diesen zur Küche zurückträgst, könnte man fast denken, es wäre tatsächlich so einfach wie es aussieht. Als Servicefachkraft trägst du aber nicht nur Teller fachgerecht durch das Restaurant, sondern berätst die Besucher, deckst den Tisch und sprichst dich mit der Küche ab.
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Auch, wenn der Großteil der Ausbildung in der Schule stattfindet, kannst du praktisch arbeiten. So hast du in der Fachpraxis das Fach Servieren und lernst in der Fachtheorie die Fächer Touristik und Restaurantführung kennen. Auch Fremdsprachen wie Italienisch und Englisch sind Teil deines Unterrichts, sodass du dich mit allen Gästen optimal verständigen kannst.
Neben der Schule machst du zusätzlich noch acht Wochen lang ein Pflichtpraktikum und lernst so deine Tätigkeit in der Praxis kennen.
Diese Ausbildung als Servicefachkraft kannst du an Berufsfachschulen in Südtirol (Italien) machen. Sie dauert zwei Jahre und schließt zunächst mit dem Berufsfachdiplom ab. Nachdem du acht Monate Berufserfahrung gesammelt hast, bekommst du schließlich deinen offiziellen Abschluss als Servicefachkraft. In anderen Ländern gibt es übrigens ähnliche Berufsbilder: In Deutschland kannst du Fachmann für Systemgastronomie werden und Österreich schließt du mit dem Abschluss Gastronomiefachmann deine Ausbildung ab.
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