Lehre beim Gasthof zum Hirschen
Ernährung und Gastronomie
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Beim Hirschen:
Mit Leib und Seele im Dorf!
In Jenesien gibt es … die Jenesier. Und eine Handvoll Gäste, die eigens deswegen heraufkommen: in eine kleine Welt, an der sich in den letzten Jahrzehnten erfreulich wenig geändert hat. Der Gasthof zum Hirschen liegt mitten im Dorf und gerne kommen die Leute auf ein paar Worte und ein „guates Glasl Wein“ vorbei.
Nur zehn Minuten liegt der Gasthof zum Hirschen von Bozen entfernt – mit dem Auto oder ganz bequem mit Bus oder Seilbahn erreichbar – und dennoch verirrt sich kaum wer zufällig zu uns herauf nach Jenesien. Wer kommt, tut es mit Absicht: der schönen Aussicht wegen und wegen des guten Essens. Weil er die Stille unberührter Landschaften sucht und zuallererst wegen der aufrichtigen Herzlichkeit in unserer Gaststube, die unsere Familie seit nunmehr drei Generationen leitet.
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